연근조림 만들 때, 식초 꼭 넣어야 하나요?
식초는 갈변 현상을 방지하고, 아린 맛 제거, 식감 쪽득하게 살리는 효과가 있지만 필수는 아닙니다. 소금물로 살짝 데치면 비슷한 효과를 낼 수 있어요. 식초 없이 그냥 하셔도 무방합니다.
