쪽파김치 처음 담그는데, 고춧가루 양 조절 어떻게 하나요? ...

쪽파김치 처음 담그는데, 고춧가루 양 조절 어떻게 하나요?

처음 담글 땐 고춧가루 1컵(약 100g) 기준으로 시작하는 게 좋아요. 너무 맵지 않게 하려면 1/2컵부터 조금씩 추가하면서 맛을 봐가며 조절하세요. 쪽파 양이 많을수록 양념도 늘려야 하니, 쪽파 1kg 기준으로 1컵 내외가 적당합니다. 고춧가루는 매운맛 강도가 브랜드마다 다르니, 처음엔 살짝 덜 넣고 버무린 뒤 맛보고 추가하는 게 실패 없는 방법이에요! ​