목살 제육볶음의 황금 양념 비율을 알고 싶어요 ...

목살 제육볶음의 황금 양념 비율을 알고 싶어요

안녕하세요! 저도 목살 제육볶음 너무 좋아하는데요 :) ​ 답변부터 드리자면 목살로 제육볶음을 만들 때 가장 보편적이고 맛있는 황금 양념 비율은 고기 500g 기준으로 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2 큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.5작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 맛술 또는 청주 1큰술, 물엿 또는 올리고당 1큰술 정도가 적절합니다. ​ 목살은 지방이 적당하여 양념이 잘 스며들고 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 내므로, 고추장과 고춧가루는 매콤함과 감칠맛의 균형을 맞추고, 간장과 설탕으로 단짠맛을 조절하면 좋습니다. ​ 다진 마늘과 생강은 향을 더하고 잡내를 제거하며, 청주나 맛술을 넣으면 양념이 잘 배어 풍미가 살아납니다. 마지막에 참기름을 넣으면 고소한 향이 더해져 완성도가 높아집니다. ​ 양념을 먼저 만들어 맛을 보시면서, 당도와 간을 조절하시고 고기를 재워두시면 훨씬 맛있고 부드러운 제육볶음을 드실 수 있답니다! ​ 따뜻한 연말 보내시길 바라며 답변이 도움이 되었다면, 채택 부탁드릴게요! 감사합니다 :)