간장 돼지갈비찜의 풍미를 높이는 배 사용 팁은 무엇인가요? ...

간장 돼지갈비찜의 풍미를 높이는 배 사용 팁은 무엇인가요?

안녕하세요 배는 단단한 걸 쓰고 껍질·씨 꼭 빼서 강판에 갈아 쓰면 연육+자연 단맛이 깔끔해요. 고기 500g 기준 배 간 것 2–3큰술(또는 1/4개)면 충분하고, 마리네이드는 30–60분만—오래 재우면 물러집니다. 볶음·구이는 조리 직전에 살짝 코팅하듯 섞고, 배가 들어가면 양념이 묽어지니 간장·당을 약간 줄여 점도 맞춰 주세요. 갈변은 레몬즙 몇 방울로 막고, 향이 과하면 마늘·후추·생강 아주 소량으로 균형 잡으면 좋아요. 대체로는 사과가 순하고 무난, 키위·파인애플은 효소가 강하니 아주 소량으로 10–20분만 짧게 쓰면 될껍니다. 참고해주세요 맛난요리 만드세요 ​ 오늘도 멋진 하루 만드시길 ! 바랍니다 .