백종원 대패삼겹쭈꾸미볶음, 비린내 없애는 식초 활용법 효과 있나요? ...

백종원 대패삼겹쭈꾸미볶음, 비린내 없애는 식초 활용법 효과 있나요?

식초물에 담그는 방법은 어느 정도 효과는 있지만 완전히 잡내를 없애주진 않습니다. 냉동 쭈꾸미는 밀가루+소금으로 바락바락 문질러 세척하는 게 훨씬 효과적입니다. 그 후 끓는 물에 살짝 데치면서 청주나 소주를 조금 넣으면 비린내 제거에 도움 됩니다. 볶을 때 마늘, 고추장, 고춧가루를 충분히 써주면 잡내를 더 잘 잡아줍니다. (개인적으로는 ‘밀가루 세척+데치기’ 조합이 제일 확실했습니다) ​ 도움 되셨다면 채택 부탁드립니다!