소고기무국 끓일 때, 참기름 대신 다른 기름 사용해도 될까요? ...

소고기무국 끓일 때, 참기름 대신 다른 기름 사용해도 될까요?

넵! 꼭 참기름이 아니라 들기름/식용유 활용하셔도 괜찮습니다! ​ 그리고 고기가 삶아질 때보다 초반에 볶아질 때만 낼 수 있는 감칠맛 들이 있어서 먼저 볶는 것이기 때문에, 겉에 맛있는 고기색이 날 수 있게 충분히 볶아주시구요! ​ 고기 볶고 물 넣기전에 간장도 아주 조금 넣어서 치익 소리 나면 그 다음에 육수 넣으시면 감칠맛이 더 좋습니다! ​ 그리고 간은 맨 마지막에 하면 국물은 짜고 식재료는 간이 덜 베어요! 초반에부터 50%이상 간을 하시고 끓이다가, 마지막에 간 맞추시면 됩니다!