요즘 뜬다는 강호동 봄동 비빔밥. 레시피좀 공유해주세요...

요즘 뜬다는

강호동 봄동 비빔밥. 레시피좀 공유해주세요

재료 준비 (2인분 기준) ​메인 재료: 봄동 1~2포기, 보리밥(또는 쌀밥) 2공기 ​양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술(설탕으로 대체 가능), 참기름 2큰술, 통깨 팍팍 ​선택 재료: 달걀 프라이 2개, 된장찌개 약간(비빔밥에 넣는 용도) ​ 조리 순서 ​1. 봄동 손질하기 ​봄동은 밑동을 자르고 잎을 낱낱이 분리합니다. ​찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 툭툭 뜯어주세요. (칼보다 손으로 뜯어야 양념이 더 잘 배고 투박한 맛이 납니다.) ​2. 강호동 스타일 양념장 만들기 ​볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 매실액을 넣고 잘 섞어줍니다. ​강호동 포인트: 비빔밥의 핵심은 참기름입니다. 마지막에 참기름을 아낌없이 넣어 고소한 향을 극대화하세요. ​3. 봄동 버무리기 (겉절이 스타일) ​준비한 봄동에 양념장을 먼저 넣고 살살 버무려줍니다. ​너무 세게 치대면 숨이 죽으니, 아삭한 식감이 살아있도록 가볍게 무쳐주는 것이 핵심입니다. ​4. 대형 양푼에 담기 ​커다란 양푼에 따끈한 보리밥(또는 쌀밥)을 넉넉히 담습니다. ​그 위에 무쳐놓은 봄동 겉절이를 듬뿍 올립니다. ​5. 마무리 (화룡점정) ​반숙으로 구운 달걀 프라이를 올립니다. ​강호동 씨처럼 드시려면 옆에서 끓고 있는 된장찌개 국물을 2~3숟가락 넣어주세요. 밥이 훨씬 부드럽게 잘 비벼지고 감칠맛이 폭발합니다. ​마지막으로 통깨를 손바닥으로 으깨며 뿌려 마무리합니다.