간단 콩나물무침 황금레시피에서 콩나물 아삭하게 삶는 팁은 무엇인가요? ...

간단 콩나물무침 황금레시피에서 콩나물 아삭하게 삶는 팁은 무엇인가요?

안녕하세요 ​ 콩나물무침에서 제일 중요한 건 아삭한 식감이잖아요. 그래서 삶는 시간이 핵심이에요. 물을 팔팔 끓인 뒤에 콩나물을 넣고 3분 정도만 삶으면 딱 아삭하면서도 비린내가 잡혀요. 오래 삶으면 금방 물러지고 숨이 죽어버리니까 시간을 꼭 지켜주는 게 좋아요. 그리고 삶은 뒤에 찬물에 헹구는 건 필요 없어요. 헹구면 아삭함이 오히려 사라지고 수분이 빠져서 맛이 덜해져요. 대신 삶은 콩나물을 바로 체에 건져서 김 빠지듯 뜨거운 김을 날려주는 것이 비법이에요. 이렇게 하면 콩나물이 물러지지 않고 아삭함이 유지돼요. 정리하면, 끓는 물에 3분 → 바로 건져서 김 날리기 → 양념 무치기 이게 황금 레시피예요. 이렇게 하면 집에서도 콩나물무침을 아삭하게, 맛있게 만들 수 있슬껍니다 . ​ 참고해주세요 맛난요리 만드세요 오늘도 멋진 하루 만드시길 바랍니다 . ​ ​