화이트 뱅쇼의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 특별한 팁이 있나요? ...

화이트 뱅쇼의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 특별한 팁이 있나요?

안녕하세요 화이트 뱅쇼는 기본적으로 화이트와인에 레몬·오렌지 같은 시트러스, 계피·카다몸·생강 같은 따뜻한 향신료, 꿀을 넣어 은근히 데우는 건데요, 여기에 몇 가지 팁을 더하면 훨씬 풍부해져요. 사과 대신 배를 넣으면 과즙이 더 부드럽고, 청포도나 유자 제스트를 살짝 더하면 상큼함이 확 살아납니다. 허브는 레몬그라스나 타임을 한 줄 넣어주면 향이 깔끔하게 정리되고, 단맛은 설탕 대신 꿀이나 엘더플라워 시럽을 쓰면 꽃향이 은은하게 퍼져요. 조리할 때는 절대 끓이지 말고 약불에서 60~70도 정도로 15분쯤 데운 뒤 불을 끄고 뚜껑 덮어 10분 정도 더 우려내는 방식이 좋아요. 와인이 너무 달면 레몬즙 한 티스푼으로 산미를 살짝 올리고, 내기 직전에 레몬 제스트를 문질러 오일을 내면 향이 확 살아납니다. 마지막으로 따뜻한 잔에 담아 배 슬라이스나 허브 가지를 올려주면 크리스마스 분위기까지 완성돼요. 한마디로 “끓이지 말고, 과일·허브를 겹겹이 쌓고, 산미와 단맛을 미세하게 조절”하면 화이트 뱅쇼가 훨씬 깊고 향긋해질겁니다 . ​ 참고해주세요 맛나게 즐기세요 오늘도 멋진 하루 만드세요